Le restaurant La Clé d'Sol vous propose chaque semaine un menu sur place en terrasse ouverte ou à emporter à Montélier. Découvrez les plats de votre restaurant à Montélier.
Menus complets sur place ou à emporter
Les vendredi et samedi soir uniquement :
- Sur place
- Menu Semi gastronomique 35 € et
- Menus gastronomiques 45€, 58€ et 68€
- A emporter
- Menu Semi gastronomique 31.50 € et
- Menus gastronomiques 42€, 53€ et 63€
Le dimanche :
- Sur place
- Menus Gastronomiques 45€, 58 € et 68 €
- A emporter
- Menus Gastronomiques 42€, 53.00€ et 63.00€
Réservation : Restaurant La Clé d'Sol à Montélier.
Entrée
Mousseline de Saint-Jacques aux crevettes, lentilles vertes du Puy, endives braisées et croquantes, parfums d’agrumes
Plat
Cubisme de joue de Bœuf confite au vin rouge, quinoa croustillant
Dessert
Mi-cuit chocolat praliné, croustillant cacahuète, note de citron
Entrée
Gravlax de Saumon frotté à la Vodka, brandade de Cabillaud,
crémeux et mousse d’avocat, nachos pimentés, polenta, pickles d’oignons rouge
Poisson
Filet de Lieu jaune cuit à la vapeur douce, copeaux de Bonite séchés,
crème de champignons de Paris, semoule aux brisures de châtaigne, éclats de cacahuète
Viande
Filet de Pigeon rôti, cuisses et ailes confites,
escalope de foie-gras poêlée, sucs déglacés au cointreau
Fromage
Assortiment de trois fromages secs ou faiselle
Dessert
Cube chocolat noir figue, Sablé choco-lait,
sphère choco noir amande, mangue, poire, billes yuzu
Ou
Strates Butternut-pommes-potimarron, cône croustillant,
blanc d’œuf au siphon aromatisé aux champignons,
fruits frais de saison, ganache montée
Mise en bouche
Dés de veau cuit au sel assaisonnés comme un tartare,
Jaune d’œuf à 63°, sablé parmesan, crème de mache
Entrée
Gravlax de Saumon frotté à la Vodka, brandade de Cabillaud,
crémeux et mousse d’avocat, nachos pimentés, polenta, pickles d’oignons rouge
Poisson
Filet de Lieu jaune cuit à la vapeur douce, copeaux de Bonite séchés,
crème de champignons de Paris, semoule aux brisures de châtaigne, éclats de cacahuète
Viande
Filet de Pigeon rôti, cuisses et ailes confites,
escalope de foie-gras poêlée, sucs déglacés au cointreau
Fromage
Assortiment de trois fromages secs ou faiselle
Dessert
Cube chocolat noir figue, Sablé choco-lait,
sphère choco noir amande, mangue, poire, billes yuzu
Ou
Strates Butternut-pommes-potimarron, cône croustillant,
blanc d’œuf au siphon aromatisé aux champignons,
fruits frais de saison, ganache montée
Entrée
Gravlax de Saumon frotté à la Vodka, brandade de Cabillaud, crémeux et mousse d’avocat, nachos pimentés, polenta, pickles d’oignons rouge
Ou
Dés de veau cuit au sel assaisonnés comme un tartare, Jaune d’œuf à 63°, sablé parmesan, crème de mache (portion entrée)
Plat
Filet de Lieu jaune cuit à la vapeur douce, copeaux de Bonite séchés, crème de champignons de Paris, semoule aux brisures de châtaigne, éclats de cacahuètes, légumes du moment
Ou
Filet de Pigeon rôti, cuisses et ailes confites, escalope de foie-gras poêlée, sucs déglacés au cointreau, légumes du moment
Dessert
Cube chocolat noir figue, Sablé choco-lait, sphère choco noir amande, mangue, poire, billes yuzu
Ou
Strates Butternut-pommes-potimarron, cône croustillant, blanc d’œuf au siphon aromatisé aux champignons, fruits frais de saison, ganache montée
Ou
Coupe de glace Terre A Délice
Option Fromage
- Assiette de 3 fromages secs 5.00€
- Faisselle 3.50€
